Do · 15. Januar 2015 · 19:00 Uhr · Hoflößnitz »AUGUSTUS REX. Königliche Destillate« (Präsentation), Georg W. Schenk Vortrag zum Prozess der Brandweinherstellung, Erklärung der Brandweinverkostung und Informationen zum Unternehmen. Verkostung verschiedener Brände bzw. Liköre zur Anmeldung Fr · 16. Januar 2015 · 19:00 Uhr · Hoflößnitz »Geschmacksschule« (Präsentation), JohannesWeiterlesen

Liebe Genuss Freunde, herzliche Einladung zur Buchvorstellung mit Wolfram Siebeck und Benjamin Biedlingmaier. Donnerstag, 11.12.2014, 13 Uhr Thalia-Buchhandlung Haus des Buches Café Novelle im 3. OG Dr.-Külz-Ring 12 01067 Dresden Der Verein “Ernährungsgeschichte in Sachsen e.V.” präsentiert gemeinsam mit Wolfram Siebeck und Benjamin Biedlingmaier, Sternekoch im Bülow Palais, die NeueditionWeiterlesen

Liebe Genussfreunde, vom 21.11.14 bis zu 31.01.15 findet im Weinberghaus auf Hoflößnitz eine Ausstellung statt: „Gewürzküche in Sachsen. Kochkunst um 1600“. Die Ausstellung begleitet die neue Edition des ersten in Sachsen gedruckten Kochbuchs von Johann Deckhardt „New / Kunstreich vnd Nützliches Kochbuch“, Leipzig 1611. Das Begleitprogramm (siehe Flyer) umfasst: MenüsWeiterlesen

4. Juli 2014, 19: 00 Uhr Schloss Pillnitz – Wasserpalais (Roter Saal) Königlich tafeln – Die kulinarische Ästhetik des Dresdner Hofes um 1700 und 1900 Aß August der Starke bei der Hochzeitsfeier seines Sohnes vor den Augen des Dresdner Hofes mit Messer und Gabel? Frankreichs Sonnenkönig, Ludwig XIV. speiste zeitgleichWeiterlesen

Im Mittelpunkt der Gourmandise stand um 1900 noch mehr das durchkomponierte Menü als die einzelne Verkostung einer Speise. Der festliche Rahmen wurde durch Menükarten und Service, Tafelmusik und Sitzordnungen konventioneller gehandhabt als heute. Am Beispiel der sächsischen Haupt- und Residenzstadt dokumentiert die Ausstellung die „Tafelkultur um 1900“. Die Exponate gruppierenWeiterlesen